Bei den Vorbereitungen auf die gemeinsame Brotzeit beschäftigte sich die Zebra-Gruppe im Dezember mit der Frage, welches Brot von den Kindern am liebsten gegessen wird. Bei diesem Austausch entstand die Idee, im neuen Jahr eigenes Brot zu backen.
Zunächst pflegten die Kinder mehrere Wochen lang gemeinsam den Sauerteig, den sie liebevoll „Hermann“ nannten. Dabei lernten sie, dass im Sauerteig lebendige Hefen und Mikroorganismen leben, welche eine wichtige Rolle beim Aufgehen des Teiges spielen. „Hermann“ hatte ordentlich Hunger. Daher fütterten die Kinder den Sauerteig regelmäßig mit Vollkornmehl und Wasser. Sie beobachteten, wie die Hefen Gase entwickelten und der „Hermann“ sauer wurde. Sobald dies am Geruch und am Aussehen erkennbar wurde, war es wieder Zeit, ihn zu füttern.
Anschließend haben die Kinder gemeinsam aus dem gereiften Sauerteig ein Brot gebacken. Ein echtes Sauerteigbrot benötigt Zeit und handwerkliches Geschick. Die Zebrakinder waren aktiv in alle Arbeitsschritte eingebunden – vom Rezept bis hin zum Formen des Brotes. Die Zutaten mussten abgewogen und geknetet werden. In der ersten Ruhephase konnten die Kinder beobachten, wie die Hefen arbeiteten und sich der Teig verdoppelte. Danach musste gedehnt, gefaltet und rundgewirkt werden. Im Römertopf bekam das Brot seine letzte Gare, bevor es in den Backofen durfte. Das selbstgebackene Brot wurde anschließend gemeinsam bei der Brotzeit gegessen. Die Kinder bestrichen die Brotscheiben mit Butter oder Frischkäse und servierten es stolz in der Gemeinschaft.
Dieses Projekt hat auf wunderbare Weise Gesundheit, Lernen, Gemeinschaft und Genuss miteinander verbunden. Die Kinder konnten aktiv mitmachen, Neues entdecken und erleben, wie viel Freude es macht, etwas Eigenes herzustellen. Während sich die Kinder im Dezember nicht auf eine gemeinsame Lieblingssorte Brot einigen konnten, hat das selbst gebackene Brot jedem Kind gut geschmeckt.
Brot steht in vielen Religionen als Symbol für Segen, Gemeinschaft und Leben. Diesen Gedanken greifen wir in den kommenden Wochen in der Zebragruppe auf und vertiefen das Thema bei religionspädagogischen Angeboten.
Das Brot war ein gelungener (und schmackhafter) Anfang.
